.
История основателя ilzi.pro
Ильзиры Карагузиной

Добро пожаловать в мою кондитерскую школу ilzi.pro!

Меня зовут Ильзира Карагузина. Я кондитер, даю мастер-классы в России, ОАЭ, Европе и странах СНГ, автор книг "Слоёное счастье", "Выпечка - это просто".

Сейчас я занимаюсь любимым делом, могу уделять время своим близким, сама строю свои планы на будущее, а с чего же все началось?

Я всегда любила готовить, экспериментировать с рецептами и проводила на кухне все свободное время. Где-то с 2012 года меня особенно вдохновляло приготовление кондитерских изделий. Я готовила торты, пирожные, разнообразную выпечку, начала активно вести свой блог, участвовала в кондитерских марафонах и конкурсах.

Мое образование не совсем соотносилось с моими интересами: первое высшее образование - инженер- сварщик, второе - экономист.

Моя история как кондитера эксперта, как бы это смешно не звучало, началась летом 2016 с желания завязать знакомство с новыми соседями...
Два года назад в соседний дом заехали соседи.

В деревнях принято здороваться и общаться со всеми кто живёт на вашей улице, а вот с ними никак не получалось познакомиться. Как-то было неудобно через весь участок кричать "Эй, соседи здравствуйте! Как вас зовут?"

С детьми приняли решение подобраться ближе к их дому, через улицу. С пустыми руками не удобно, решили приготовить "шу" (профитроли с кремом) и угостить их. Приготовив "шу", красиво упаковав, вечером гуляем - ждём их, а они в тот день не приехали, видимо, остались в городе.

На следующий день пришлось приготовить ещё партию ("шу" на второй день не такие вкусные), они снова не приехали. На третий день приготовили ещё партию, соседи приехали с друзьями, их было много мы постеснялись зайти. В итоге получилось 3 партии профитролей! Куда их девать, что с ними делать?:-)

Благо я вспомнила, что видела у Динары Каско торт с 3 эклерами и японским бисквитом. Решила приготовить подобный, только бисквит выше в 2 раза и много-много профитролей, ведь этого добра у нас полный холодильник! Я залила всё это муссом. Вуаля, торт готов! Особо от него ничего ждала - всё таки торт из ненужных профитролей, но разрез оказался интересный.
Я решила выложить фото в социальную сеть, его начали публиковать в разных пабликах наших и иностранных, рецепт к нему прилагался.

Многие даже успели его приготовить. Через пару месяцев мне написали организаторы мастер-классов в Абу-Даби. Они пригласили меня провести мастер класс ("Что??? Куда??? Я даже в России ещё не проводила живые мероприятия, а меня сразу в Эмираты" ) потом было приглашение провести мастер-классы в Дагестане, Ростове, Казахстане, Краснодаре, Пятигорске, Москве...

А потом предложение от Эксмо написать книгу, а всё из-за чего? Из-за того самого торта из лишних профитролей!

Самое смешное - с соседями мы так и не познакомились, они поставили высоченный забор между домами. Но один экземпляр книги всегда лежит в машине, если я их встречу обязательно подарю и скажу: "Спасибо, благодаря вам я езжу в самые красивые города, знакомлюсь с чудесными людьми и написала уже вторую книгу".
P.S. Черпайте вдохновение в моем блоге в Instagram!
Там постоянно появляются новые рецепты, анонсы вебинаров и курсов
по всевозможным необычным кондитерским изделиям!